Hasta los actos más pequeños hacen una gran diferencia. Nuestro planeta necesita nuestra ayuda, es importante crear y promover una cultura de consumo más responsable y consciente. Es por eso que en Coolpebbles, desde hace un tiempo, aplicamos el Meatless Monday, y te queremos invitar a unirte al reto que consiste en no comer carne los lunes.
Para cumplir este reto tendrás que ponerte creativo en la cocina, buscar recetas de platillos nuevos y experimentar hasta encontrar tus ingredientes preferidos. Si te has perdido los Meatless Mondays en Instagram, te compartimos aquí 5 de nuestras recetas meatless favoritas:
1. Pasta con coliflor cajún y salsa de ajo
Aunque su nombre pueda parecer intimidante, es un receta sencilla, sin carne y deliciosa, ¡intentala!
Necesitarás:
- Pasta de tu elección
- Una cabeza pequeña de coliflor
- Mezcla cajún:
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharaditas de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de hojuelas de chile de árbol
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo polvo
- ¼ de cucharadita de cayene molida
- Salsa de ajo:
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de leche de soya o almendras
- 1 cucharada de harina
- 10 dientes de ajo tostados
- ½ cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 limón
Aunque son muchos ingredientes, el proceso no es muy complicado. Para preparar la coliflor, pre calienta tu horno a 220°C.
Paso 1
En un bowl combina los ingredientes de la mezcla cajún. Luego mezcla la coliflor para que se peguen los ingredientes y hornéala durante unos 25 - 30 minutos en un refractario.
Paso 2
Prepara la pasta que hayas elegido. Mientras se cuece, cocina la salsa de ajo calentando 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos 3 o 4 minutos. Después agrega el resto de los ingredientes de la salsa hasta que hierva y mezcla ocasionalmente. Puedes agregar mezcla cajún si te sobró.
Paso 3
Mezcla la pasta y la salsa, sírvela y agrega la coliflor horneada encima. Disfruta.
2. Boloñesa vegana
Con esta receta nos dimos cuenta de dos cosas: nos encanta la lenteja y es un excelente sustituto para la carne molida. Además, es una receta rápida para esos días con prisa.
Lo que necesitas, es lo siguiente:
- Tu pasta favorita
- 1 lata de tomate triturado
- Salsa de tomate de tu elección
- Lentejas
- Ajo
- Cebolla
- Oregano
Paso 1
Cocina la pasta como cualquier otra, agua, fuego, lo de siempre. Mientras se se cuece, pica la cebolla y el ajo y saltéalos agregando un poco de orégano durante algunos minutos en un sartén hondo de preferencia..
Paso 2
Agrega el tomate triturado, la salsa y las lentejas con un poco de agua y mezcla hasta homogeneizar. Hierve a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las lentejas cocinen, si se espesa, agrega un poco de agua. No olvides condimentar a tu gusto con sal y cualquier otro condimento que te guste.
Paso 3
Sirve la pasta y agrega la boloñesa de lentejas encima, mezcla y disfruta de un platillo rápido, delicioso y sin carne.
3. Nuggets de coliflor
No lo creíamos, pero si saben a nuggets y ¡no se usa nada de carne! Además, es muy fácil de preparar.
Necesitarás:- ½ kg de coliflor
- ¼ de taza mostaza
- ¼ de taza de mayonesa
- 3 cucharadas de harina integral
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- Sal de mar al gusto
Paso 1
Pre calienta el horno a unos 220°C. Y en un bowl mezcla la mostaza con la mayonesa y dippea los trozos de coliflor.
Paso 2
Con la harina, el polvo para hornear, el ajo en polvo, paprika y sal, empaniza los nuggets hasta dejarlos bien cubiertos.
Paso 3
Hornéalos durante 30 minutos, girando los nuggets a los 15 minutos. Sirve disfruta con catsup o salsa BBQ.
4. Penne all’ Arrabbiata
Otra receta de pasta para hacer un platillo rico y diferente. Además, su preparación y tiempo de cocinado son muy cortos y en 25 minutos podrás estar disfrutando de ella.
Necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g pasta tipo penne
- 1 cebolla pequeña
- 2 - 3 dientes de ajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Hierbas italianas
- Sal
- Pimienta
- Poquito de azúcar
- Jitomates cherry
- Semillas de girasol
- Hojuelas de chile de árbol
Paso 1
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Mientras se cuece, pica la cebolla y el ajo, añade hojuelas de chile de árbol y saltéalos en un sartén con aceite de oliva durante unos minutos.
Paso 2
Baja el fuego, agrega la pasta de tomate, los tomates triturados y hierve a fuego lento durante 8 - 10 minutos. Sazona con hierbas, sal, pimienta y un poco de azúcar al gusto.
Paso 3
Drena la pasta, mézclala con la salsa y agrega jitomates cherrys partidos a la mitad. Por último, agrega las semillas de girasol, sirve y disfruta.
5. Ceviche de lentejas
De tanto que nos gustaron las lentejas tuvimos que intentar mas recetas, como este ceviche hiper sencillo que te sorprenderá.
Necesitarás:
- 2 ¼ de taza de lentejas
- ⅓ taza de cebolla morada
- 3 chiles serranos
- Cilantro picado
- 1 taza de tomate cortado en cubitos
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso 1
Pon a cocer las lentejas y pica la cebolla. Cuando las lentejas estén listas, drenalas y mezcla con el resto de los ingredientes. Sazona al gusto, sirve y ¡disfruta!
